पेशेवर मिक्सर

मिक्सर रसोईघर में सबसे लोकप्रिय और अक्सर उपयोग किए जाने वाले उपकरणों में से एक है। लेकिन कभी-कभी व्यक्तिगत उपयोग के लिए डिजाइन की गई पारंपरिक इकाई की शक्ति पर्याप्त नहीं होती है और यहां एक पेशेवर मिक्सर बचाव के लिए आता है। और यह क्या है, यह किस प्रकार है और इसे खरीदने पर विचार किया जाना चाहिए, हम लेख देखेंगे।

पेशेवर मिक्सर, एक नियम के रूप में, रेस्तरां और कैफे में पकाने के द्वारा प्रयोग किया जाता है। यह एक बार बड़ी मात्रा में उत्पादों को मारने और मिश्रण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तो, कुछ आधुनिक मॉडल में लगभग 30 लीटर की कटोरा क्षमता होती है। लेकिन तीन लीटर की मात्रा के साथ एक जग के साथ मिक्सर भी हैं। इस तरह के उपकरणों की वृद्धि हुई शक्ति, गति की एक बड़ी संख्या और निश्चित रूप से, एक बड़ा आकार की विशेषता है।

इस पेशेवर रसोई सहायक का उपयोग उसी उद्देश्य के लिए किया जाता हैसामान्य रूप से: उत्पादों को चाबुक करना, उन्हें मिलाकर, आटा गूंधना।

ये पेशेवर उपकरण निम्न प्रकार के हो सकते हैं:

• हाथ से आयोजित डिवाइस। बड़ी संख्या में उत्पादों के साथ काम करने में असुविधा के कारण आज अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है। उपयोग के दौरान, आपको मिक्सर को हर समय अपने हाथों में रखना होता है, जो बहुत मेहनत करता है और खाना बनाने के लिए समय को कम करने की अनुमति नहीं देता है।

• स्थिर मिक्सर। सुविधाजनक और उपयोग करने में आसान। रेस्तरां और कॉफी की दुकानों के साथ-साथ घर के लिए आदर्श। जो कुछ आवश्यक है वह स्टैंड पर कटोरे में सामग्री को लोड करना है, वांछित मोड का चयन करें और काम शुरू करें। चक्र के अंत में मिक्सर स्वचालित रूप से बंद हो जाता है।

• ग्रह उपकरण - यह वही डेस्कटॉप मिक्सर है, साथ ही साथ स्थिर और उनके काम का सिद्धांत समान है। मुख्य अंतर उनके काम नलिकाओं में है। एक ग्रह मॉडल के मामले में, रिम्स न केवल अपने धुरी के चारों ओर, बल्कि एक कटोरे में एक सर्कल में भी स्थानांतरित होता है। यह आपको उत्पादों को हरा और मिश्रण करने की अनुमति देता है न केवल बहुत तेज, बल्कि अधिक सावधानी से। स्थिर मिक्सर में, व्हिस्क केवल अपनी धुरी के चारों ओर घूमता है, जो कटोरे के लिए स्थिर स्थिर रहता है।

इस पेशेवर रसोई इकाई के अधिग्रहण के दृष्टिकोण को कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए बहुत ध्यान से होना चाहिए। उदाहरण के लिए, ये डिवाइस न केवल उपस्थिति में बल्कि फ़ंक्शन में भिन्न होते हैं। बिक्री के लिए विशेष मिक्सर हैं, चिकनी और कॉकटेल बनाने के लिए उपकरण हैं, और सार्वभौमिक मॉडल भी हैं।

तुरंत मैं यह ध्यान रखना चाहता हूं कि ग्रह और स्थिर मिश्रक को वरीयता देना बेहतर है। वे उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक और स्वच्छ हैं, और यहां तक ​​कि अधिक शक्ति भी है।

इस रसोई के उपकरण खरीदने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि खाना पकाने के लिए कौन से उत्पादों का उपयोग किया जाएगा। यदि डिवाइस घर की जरूरतों के लिए खरीदा जाता है, तो 10 लीटर तक की कटोरी क्षमता वाले डिवाइस काफी पर्याप्त होंगे। पेशेवर खाना पकाने बड़े खंडों में काम करता है, इसलिए आपको 10 से 100 लीटर की क्षमता वाले कटोरे वाले मॉडल पर ध्यान देना चाहिए।

यदि डिवाइस को कन्फेक्शनर के लिए खरीदा जाता है, तो मिक्सर को प्राथमिकता देना बेहतर होता है जिसमें किट में कई अलग-अलग नोजल होते हैं। यह आपको विभिन्न प्रकार के तकनीकी संचालन करने के लिए इस तकनीक का उपयोग करने की अनुमति देगा। यह वांछनीय है कि पेस्ट्री मिक्सर में 10 लीटर की कटोरा क्षमता होती है। यह उन्हें क्रीम और आटा दोनों की बड़ी मात्रा के निर्माण के लिए उपयोग करने की अनुमति देगा।

पसंदीदा रूप से, जिस सामग्री से मिक्सर कटोरा स्वयं बनाया जाता है वह स्टेनलेस स्टील या मजबूत ग्लास होता है। प्लास्टिक के कटोरे के साथ एक डिवाइस खरीदने के लिए यह अवांछनीय है, क्योंकि यह जल्द ही अनुपयोगी हो सकता है।

यह समझा जाना चाहिए कि पेशेवर उपकरण लगभग हमेशा महंगा होता है। इसलिए, घरेलू उपयोग के लिए, आप कम बिजली और नोजल की संख्या के साथ अर्ध-पेशेवर मिक्सर खरीद सकते हैं।

आपको जाने-माने निर्माताओं से उत्पादों का चयन करना चाहिए जो वास्तव में जानते हैं कि इस इकाई को सही तरीके से कैसे काम करना चाहिए और खरीदारों को खरीदते समय क्या उम्मीद है।

रसोई उपकरणों के निर्माता आज बहुत कुछ। लेकिन औसत उपभोक्ता हमेशा पेशेवरों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले रसोई उपकरणों के रिलीज में लगे विश्वसनीय ब्रांडों के बारे में नहीं जानता है। इसलिए, हम आपके ध्यान में शीर्ष तीन पेशेवर मिक्सर पेश करते हैं।

• KitchenAid Artisan। घर के उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त है। कटोरे की मात्रा 7 लीटर से कम है, उच्च शक्ति और इलेक्ट्रॉनिक गति नियंत्रण इस डिवाइस को सरल और उपयोग करने में सुविधाजनक बनाता है। तीन अतिरिक्त सुझाव शामिल हैं।

• ग्रह मिक्सर TorgMash बेलारूस एमपी -10 व्यापक रूप से खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किया जाता है। शक्तिशाली, बहुआयामी, उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीय। आपको मिनटों में कोई भी काम करने की अनुमति देता है।

• और यदि आप अभी भी पनडुब्बी मॉडल के समर्थक हैं, तो पेशेवर हैंड मिक्सर रोबोट कूप सीएमपी 250 कॉम्बी यह वही है जो आपको चाहिए। इस डिवाइस का उपयोग 15 लीटर तक की मात्रा वाले कंटेनरों में किसी भी तरल उत्पादों को मारने और मिश्रण करने के लिए किया जा सकता है। उच्च शक्ति और काम की गति कम समय में उत्पादों की एक बड़ी मात्रा को संसाधित करने की अनुमति देती है। इसमें एक साधारण डिज़ाइन है जो आसानी से आपको स्वतंत्र रूप से इसे अलग करने की अनुमति देता है और यदि आवश्यक हो तो क्रम में डाल देता है।

स्वाभाविक रूप से, पारंपरिक मिश्रकों की तुलना में सभी वर्णित मॉडल और उनके अनुरूपों की लागत अधिक है। लेकिन क्या वे उतने अच्छे हैं जितना कि निर्माता कहते हैं? आइए ऐसी तकनीक के मालिकों से पता लगाएं।

यह न केवल बड़ी मात्रा में काम करता है, बल्कि खाना पकाने का समय भी कम करता है। और उच्च लागत बहुत जल्दी भुगतान करता है। अगर हम घर पर पेशेवर मिक्सर के उपयोग के बारे में बात करते हैं, तो आम तौर पर वे भी सकारात्मक होते हैं। उनके मालिकों की गति, कम शोर और स्थायित्व की गति और दक्षता पर ध्यान दें। तो यह पता चला है कि एक पेशेवर मिक्सर का अधिग्रहण पैसे की बर्बादी नहीं है, बल्कि लाभदायक अधिग्रहण है।