सबसे अच्छा आटा मिक्सर

चूंकि मिक्सर, आखिरकार, आटा मिश्रण के लिए एक उपकरण था, इसकी विशेषताओं को काफी सरल होना चाहिए: कहीं अच्छी शक्ति, कहीं और गति, और कहीं नलिकाएं।

मिक्सर के फायदे:

• आटा गूंध - बड़ी संख्या में नोजल के लिए धन्यवाद, पैनकेक्स के लिए बल्लेबाज के साथ मानक मॉडल copes और केक परतों पर एक मोटी द्रव्यमान। और मिश्रण कितना तेज़ होगा, वह सत्ता पर निर्भर करेगा;
• कॉकटेल को हिलाएं - बड़ी संख्या में गति की मदद से, आप खाल, मोटी चिकनी चीजें भी बना सकते हैं या आइसक्रीम की मोटाई तक क्रीम को गूंध सकते हैं।
• पीस - वैकल्पिक सहायक उपकरण जो निर्माता कुछ मॉडलों को लैस करते हैं, ब्लेंडर को भी बदल सकते हैं। यह भी जोर देने योग्य है कि सबसे सरल मिक्सर सबसे अच्छा मिश्रित ब्लेंडर या गठबंधन की तुलना में मिश्रण समारोह के साथ सबसे अच्छा copes। हालांकि उत्तरार्द्ध रसोई उपकरणों का सबसे बहुमुखी मॉडल है।

मिक्सर विभिन्न शक्तियों के हो सकते हैं, गति के एक बड़े सेट के साथ और बहुत नहीं, और कई प्रकार के डिवाइस हो सकते हैं। सही डिवाइस चुनने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे क्या हैं।

• ग्रह - एक निश्चित कटोरा के साथ एक स्थिर इकाई है। खुद को रिम्स के अलावा, विभिन्न दिशाओं में कताई, क्षमता स्वयं एक मिक्सर में बदल जाती है। यह गति की विपरीत दिशा बनाता है, जो द्रव्यमान, तरल या कॉकटेल का सबसे समान बनावट देता है। कुछ मॉडलों में, कटोरा अलग-अलग गति से स्पिन कर सकता है और तय किया जा सकता है। इस प्रकार के मॉडल भारी हैं और उनके समकक्षों से अधिक वजन;

• पनडुब्बी - मिक्सर का सबसे आसान और सरल प्रकार। आकार एक आइलॉन्ग डिवाइस जैसा दिखता है, जिसकी आधार हाथ में सक्रिय होने पर तय होती है।यह वजन के हर समय वजन पर है, इसलिए लंबे समय तक इसे नहीं रखा जा सकता है - हाथ थक जाता है। Corollas मिक्सर के पीछे स्थित हैं और किसी भी पकवान में डूबा हुआ है, जिसमें आटा होता है। इस तरह के एक उपकरण के लिए एक कटोरे सेट में नहीं जाता है, लेकिन आप घर के व्यंजन से किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं - मुख्य बात यह है कि यह गहरा है;

• स्थिर - एक क्लासिक मिक्सर मॉडल, एक स्टैंड पर घुड़सवार और एक मेज पर स्थिर रूप से घुड़सवार। इस तरह के मिक्सर के पास एक सेट में एक कटोरा होता है जिसे हटाया नहीं जा सकता - केवल सभी उत्पाद इसमें मिश्रित होते हैं। इस तरह के डिवाइस के फायदे इसकी स्वायत्तता हैं: आपको केवल वांछित मोड सेट करने, कटोरे में उत्पादों को जोड़ने और बटन दबाए जाने की आवश्यकता है, और वह बाकी करेगा। हानि उन उत्पादों की मात्रा चुनने में असमर्थता है जिन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए। कटोरे के विशिष्ट आकार के कारण, आपको हमेशा आटा की मात्रा को समायोजित करना चाहिए, अन्यथा आप डिवाइस को अधिभारित कर सकते हैं;

• सार्वभौमिक - एक घरेलू उपकरण जो मिक्सर के निश्चित और पनडुब्बी दृश्य को जोड़ता है। बिस्कुट या मोटी आटा गूंधने के लिए सबसे उपयुक्त है। कटोरे को हटाने और एक स्थिर संरचना को एक साधारण हाथ मिक्सर में बदलने के लिए वांछित, इसकी विशेषता क्षमता है।इस मामले में, उपकरण पेनकेक्स, मारने या कस्टर्ड के लिए आटा गूंधने के लिए आसानी से उपयुक्त हो सकता है। इसके अलावा, कुछ नलिकाओं की उपस्थिति में, मिक्सर ब्लेंडर के कार्यों को कर सकता है।

व्यापक उपयोग के लिए उपयुक्त सार्वभौमिक मिक्सर, और ग्रहों को कन्फेक्शनरों की आवश्यकता है।

प्रत्येक मिक्सर के अपने संकेतक होते हैं, धन्यवाद जिसके लिए आप आसानी से गणना कर सकते हैं कि यह कौन से कार्यों को कर सकता है और यह कितना समय टिकेगा। उदाहरण के लिए, डिवाइस खरीदने पर, आपको निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान देना चाहिए:

• शक्ति मुख्य मानदंड है जिसके द्वारा डिवाइस की कार्यात्मक और क्षमताओं को निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक पनडुब्बी मिक्सर की एक छोटी शक्ति सीमा होती है: 180 से 400 वाट तक।450 डब्ल्यू से एक संकेतक चुनना बेहतर है - ऐसी शक्ति के साथ, मिक्सर आसानी से केक परतों और शॉर्टब्रेड आटा के लिए आटा से निपटने के लिए, और 800 डब्ल्यू से ऊपर वाले पेशेवर पहले से ही पेशेवर के रूप में नामित हैं;
• गति एक और महत्वपूर्ण संकेतक है, क्योंकि इसके कारण आप धड़कने या घुटने का समय बदल सकते हैं। मानक मॉडल (यहां तक ​​कि सबसे सरल) में 3-5 गति होती है। उत्कृष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए विभिन्न तरीके आवश्यक हैं: हवा से सबसे तंग और वर्दी तक। पेशेवर और सार्वभौमिक मॉडल में, 25 गति तक मौजूद हो सकते हैं;
• अतिरिक्त नोजल - किट में अधिक सामान और नोजल प्रस्तुत किए जाते हैं, डिवाइस को अधिक बहुमुखी। उदाहरण के लिए, एक छिद्र, नोजल हैंडल, ब्लेड और एक हेलिकॉप्टर होने पर, मिक्सर पहले से ही एक मिनी-संयोजन होगा, क्योंकि यह एक ही समय में सभी कार्यों को निष्पादित कर सकता है: काट लें, काट लें, मिश्रण करें, निचोड़ें और ... हराएं।

किसी भी मिक्सर की कार्यक्षमता और कार्य स्वयं काफी सरल है: आधार पर कई कोरोला (या अन्य नोजल) होते हैं, जो बटन दबाए जाने पर, एक निश्चित गति पर घूमने लगते हैं और तरल या द्रव्यमान को एक समान बनावट में मिलाते हैं।

नोजल आपको संभावनाओं को बदलने की इजाजत देता है: व्हिस्की का उपयोग करते समय, एक कांटा तौलिया का उपयोग करके आटा को निविदा क्रेमा तक मार दिया जाता है, आप मोटे लोगों में हस्तक्षेप कर सकते हैं। मक्खन, आटा गूंधने के काम के साथ आसानी से आटा की किसी भी स्थिरता का सामना कर सकते हैं: केक या केक के लिए मोटी आटा तक पैनकेक्स और फ्रिटर पर तरल स्थिरता से। कभी-कभी एक डिस्पेंसर तंत्र में बनाया जाता है, जो आपको प्राप्त उत्पाद की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

सबसे सरल और यहां तक ​​कि सबसे पेशेवर डिवाइस घर फिट बैठता है - मिक्सर द्वारा किए जाने वाले कार्यों के आधार पर, आपको गति, शक्ति और अतिरिक्त नोजल की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए।

यदि मिक्सर का उपयोग कभी-कभी सबसे बुनियादी कार्यों के लिए किया जाता है, तो 200-350 वाट की शक्ति वाला एक हाथ से आयोजित डिवाइस करेगा। इस मामले में, मिक्सर तरल को हरा देगा, कॉकटेल हलचल और आटा के लिए स्पैस स्थिरता गूंध जाएगा।

केक, मफिन और लश बेकिंग के लिए अधिक वर्कलोड और प्यार के साथ, आपको एक मिक्सर की आवश्यकता होगी, जिसका शक्ति स्थिर उपस्थिति का 500-800 डब्ल्यू है। यह बेहतर है अगर यह सार्वभौमिक है - यानी, एक विसर्जन मिक्सर के साथ बदलने की क्षमता के साथ।यह आवश्यक है कि इस तरह के डिवाइस में 5 से अधिक गतिएं हों, और कई अलग-अलग अनुलग्नक हों।

एक और महत्वपूर्ण मानदंड जिसके लिए आपको चुनना चाहिए: यह निर्माण की सामग्री है। धातु के मामले, एक नियम के रूप में, केवल पेशेवर मॉडल में प्रस्तुत किया जाता है, जो महंगे हैं। आधार पर प्लास्टिक - मानक, जब तक यह उच्च प्रतिरोध था। लेकिन आंतरिक भागों धातु, यहां तक ​​कि बेहतर स्टेनलेस स्टील से बने होना चाहिए।

Kneader mixers के सबसे दिलचस्प मॉडल केनवुड और इलेक्ट्रोलक्स द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं। - इन कंपनियों से प्रस्तुत ब्रांड प्रकार, गति की संख्या और उनकी मुख्य क्षमताओं में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन वे इस सेगमेंट में मुख्य उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करते हैं (औसत मूल्य उत्कृष्ट गुणवत्ता है)।

एक पेशेवर स्थिर मिक्सर के लिए एक अच्छा विकल्प 7 एल मॉडल के साथ शीर्ष शेफ है। - 6 गति और धातु निकाय वाला एक ग्रह उपकरण एक बड़ी संख्या में उत्पादों और आटा की विभिन्न स्थिरताओं को गले लगाने में सक्षम है। एक समान, लेकिन बेहतर (पेशेवर) पहला एफए 525 9 -1 मिक्सर-गूडर है।

अपने आप में समान हैं - बोमन एचएम 377 सीबी और सिल्वरक्रिस्ट (मूल देश जर्मनी है)।मध्यम शक्ति और उच्च प्रदर्शन के साथ हाथ मिश्रक।

बजट विकल्प एक पैनकेक मशीन है - बेस पर सर्कल और डिस्पेंसर पर सीधे प्रतीकों को मापने के साथ।

मिक्सर को स्वयं बनाने के लिए, आप मुश्किल तरीके से कर सकते हैं: यदि पुराने डिवाइस से पार्ट्स या कोरोला हैं, तो आप उन्हें नई मशीन पर लागू कर सकते हैं। कभी-कभी, मिक्सर तक आने वाले बीटर्स को आसानी से ब्लेंडर में स्थापित किया जा सकता है।

एक और विकल्प एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के अतिरिक्त अनुलग्नकों का उपयोग करना है। एक नियम के रूप में, किट में किसी भी रसोई उपकरण के साथ नोजल हैं। उनमें से एक - एक स्पुतुला या विशेष ब्लेड - उत्पादों को whipping के लिए उपयोग करने के लिए फैशनेबल है।

कई समीक्षाओं के मुताबिक, आटा गूंधने के लिए सबसे अच्छे मॉडल बोमन एचएम 377 सीबी और सिल्वरक्रिस्ट द्वारा मान्यता प्राप्त हैं। वे कार्यक्षमता में बहुत समान हैं और एक ही मूल्य श्रेणी में हैं। इसके अलावा, कई लोगों के मुताबिक, ब्रौन, केनवुड और फिलिप्स जैसी कंपनियां गुणवत्ता मॉडल हैं (हालांकि धातु के मामले में नहीं), लेकिन लंबी सेवा जीवन के साथ। कई लोग पैनकेक मशीन नामक मजेदार और सरल मॉडल की भी सराहना करते हैं - उपयोग करने में आसान और कम लागत है।गुणवत्ता मुख्य निर्माताओं मिक्सर से कम नहीं है।