डबल बॉयलर कैसे चुनें

स्टीमर एक स्वस्थ आहार के लिए एक विशेष उपकरण है। यह अधिकतम विटामिन और खनिजों को बनाए रखने, भाप के साथ खाद्य पदार्थ और व्यंजनों को संसाधित करता है। एक स्वस्थ आहार के लिए, साधारण खाना पकाने सबसे अनिवार्य डिवाइस है।

ऐसी मशीन का मुख्य उद्देश्य स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाना है। प्रारंभ में, डिवाइस केवल उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता था जिन्हें पाचन के साथ समस्याएं होती हैं। कुछ तला हुआ, स्ट्यूड या बेक्ड उत्पादों को नहीं खा सकते हैं और ऐसे मामलों में सबसे अच्छा विकल्प स्टीमर खरीदना है। भाप की कीमत पर, यह डिवाइस उत्पादों को इस तरह से संसाधित करता है कि वे जितना संभव हो उतना उपयोगी हो जाते हैं।

स्टीमर में शामिल हैं:

• आधार - यह मुख्य हिस्सा है जिस पर टोकरी स्थित हैं।बहुत आधार पर संरचना के कई महत्वपूर्ण घटक रखे जाते हैं, और यह स्वयं फिक्सिंग भाग का प्रतिनिधित्व करता है;
• हीटिंग हिस्सा - आधार के अंदर स्थित है और हीटिंग प्रकार तंत्र के होते हैं। इनके कारण, पानी भाप में घुल जाता है;
• पानी की टंकी - डबल बॉयलर के मुख्य "ईंधन" हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें पानी डाला जाता है ताकि डबल बॉयलर ठीक से काम करेगा। इस डिवाइस के उपयोग पर कुछ सीमाएं हैं। उदाहरण के लिए, यदि पानी में पानी नहीं है, साथ ही साथ यह न्यूनतम स्तर पर है तो तंत्र का उपयोग करना और चालू करना असंभव है। कई बॉयलरों में, एक स्वचालित अधिसूचना है कि पानी का स्तर महत्वपूर्ण है;
• नियंत्रण कक्ष - स्टीमर के प्रकार के आधार पर, यह स्पर्श या पुश-बटन हो सकता है। मेनू, नियंत्रण के लिए कई बटन शामिल हैं;
• टोकरी - डबल बॉयलर का ऊपरी भाग, जो आपको बड़ी संख्या में संसाधित उत्पादों को पकड़ने की अनुमति देता है।

इस डिवाइस को कई मामलों में खरीद पर चेक किया जाना चाहिए - यह उन पर निर्भर करेगा कि यह कितना तेज़ काम करेगा, यह कौन सा काम करेगा और यह एक आवेदन में उत्पादों को कितना पकड़ पाएगा। सही चुनें।

सबसे पहले, काम की गति इस सूचक पर निर्भर करेगी, और दूसरी बात, इसकी कार्यक्षमता की संभावनाएं। असल में, अधिक शक्ति, अधिक बॉयलर डबल कर सकते हैं - यह इन आंकड़ों का मुख्य पदनाम है।

यह याद रखना चाहिए कि कई टोकरी होने का एक बड़ा फायदा है। इस डबल बॉयलर में आप एक साथ कई व्यंजन पका सकते हैं। अगर परिवार बड़ा है - यह सबसे अच्छा विकल्प है। निर्माता विभिन्न विकल्पों की पेशकश करते हैं - एक कटोरे से कई टोकरी तक। बड़ी संख्या में अतिरिक्त कटोरे के साथ, खाना पकाने का समय बढ़ता है।प्राथमिकताओं को एक बार में सेट करना बेहतर होता है, और क्या महत्वपूर्ण है: बहुत खाना बनाना और लंबे समय तक, या जल्दी, लेकिन थोड़ा सा।

बिल्कुल सही स्टीमर - बहुत सारे गुणवत्ता वाले कटोरे के साथ - मॉडल हैं बोर्क - एफ 500 और फिलिप्स - एचडी 9120/91। उनके पास अच्छी शक्ति है और उच्च उत्पादकता से भी प्रतिष्ठित हैं।

टोकरी की मात्रा एक महत्वपूर्ण मानदंड है। डबल बॉयलर की ज़रूरतों और अनुप्रयोगों के आधार पर, आपको सबसे अच्छा संकेतक चुनना चाहिए: 1.5 लीटर से 4 लीटर तक। छोटे कटोरे एक समय में तेजी से और थोड़ी मात्रा में भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, और बड़े परिवार के लिए भारी कंटेनर आवश्यक होते हैं।

अनुप्रयोगों में खाना पकाने के लिए अतिरिक्त कंटेनर शामिल हैं। खाना पकाने चावल, अनाज, सूप, और बस हीटिंग भोजन संभव है, बिना छेद के कंटेनर के लिए धन्यवाद। इस मामले में, भाप भोजन के संपर्क में आने के बिना पूरी तरह से भोजन को संसाधित करता है।ऐसे अतिरिक्त कटोरे वाले सर्वोत्तम मॉडल प्रस्तुत किए जाते हैं बोर्क - एफ 500 और ब्रौन - एफएस 20।

मसालों के लिए एक और दिलचस्प कंटेनर प्रस्तुत किया जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ मॉडलों में विशेष डिब्बे होते हैं जहां आप व्यंजनों के लिए विशेष स्वाद देने के लिए हिरण, गर्म मिर्च या अन्य सीजनिंग डाल सकते हैं। डिवाइस डबल बॉयलर में मौजूद है फिलिप्स - एचडी 9150/00।

एक अच्छा बोनस जो डबल बॉयलर लैस करता है वह रस रंग के लिए एक कंटेनर है। इसका उपयोग उदाहरण के लिए, बीट या गाजर के उपचार में किया जाता है। रस एक विशेष डिब्बे में बहता है, बाकी सब्जियों को धुंधला नहीं करता है और स्टीमर को भिगोता नहीं है। यह डिवाइस पाया जा सकता है ब्रौन एफएस 20।

डबल बॉयलर का डिज़ाइन अलग हो सकता है। यह यांत्रिकी या इलेक्ट्रॉनिक्स हो सकता है, और विभिन्न नियंत्रण विकल्पों के अतिरिक्त, इसमें विटामिन को संरक्षित करने या पानी के स्तर की स्वत: भरपाई जैसी सुविधाएं शामिल हो सकती हैं।

सबसे सरल नियंत्रण विधि, जिसमें निर्देशों और संचालन पुस्तकों के अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता नहीं है, मैकेनिक्स है।एक नियम के रूप में, बटन गोल हैं और तुरंत नियंत्रण करने का एक तरीका हैं। स्विच करते समय, आप शेष खाना पकाने के समय को आसानी से देख सकते हैं (वे टाइमर के रूप में कार्य करते हैं और समय बढ़ने के साथ घूमते हैं)। उदाहरण के लिए, एक गुणवत्ता मॉडल जिसमें इस प्रकार का नियंत्रण है Tefal वीसी 101733।

इस तरह की एक तंत्र का मतलब है कि बड़ी संख्या में अतिरिक्त कार्य। डबल बॉयलर की सक्रियता केवल निर्देश या संक्षिप्त मार्गदर्शिका पढ़ने के बाद ही संभव है, अन्यथा इसका उपयोग अपनी क्षमताओं में से आधे में भी नहीं किया जाएगा। ऐसे उपकरणों के प्रदर्शन पर रोशनी वाले बटन होते हैं (आमतौर पर स्पर्श-संवेदनशील)। उनका उपयोग करके, आप डेटा को सहेज सकते हैं, खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं और स्मार्ट खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के स्टीमर के साथ, मोड को सेट करना और चलना, और आने के लिए भी संभव है - और एक गर्म दोपहर का इंतजार होगा। इसके अलावा, आवश्यक व्यंजन तैयार करना और उन्हें हीटिंग मोड में रखना आसान है - कुछ घंटों के लिए स्टीमर भोजन को गर्म रखेगा। कंपनी के कई मॉडल बोर्क या ब्राउन इस समारोह को स्वचालित मोड है।अधिकांश खरीदारों की राय में सबसे अधिक गुणवत्ता वाले स्टीमर हैं बोर्क एफ 500 और फिलिप्स एचडी 9150/00।

डबल बॉयलर चुनते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि पानी की कमी को सूचित करने के लिए अतिरिक्त कार्य की उपस्थिति सुखद बोनस होगी। आवश्यक तरल स्तर गुम होने पर सिस्टम स्वचालित रूप से बंद हो सकता है। इस मामले में, एक विकल्प है: या तो कंटेनरों को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, उन्हें मैन्युअल रूप से हटाएं और पानी से भरें, या ऑपरेशन के दौरान तुरंत पानी भरने की क्षमता के साथ एक उपकरण खरीदें।

इस समारोह का मतलब है कि उस तरफ एक छोटा छेद है जहां आप पानी डाल सकते हैं। एक विशेष संकेतक के लिए धन्यवाद, आप न केवल अपर्याप्त तरल स्तर के बारे में चेतावनी प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अंदर पानी की मात्रा भी पा सकते हैं। ध्यान देने के लिए मॉडल: बोर्क एफ 500, बोर्क एफ 700 - एक ही गुणवत्ता स्तर पर स्टीमर दोनों, दोनों से सर्वश्रेष्ठ मॉडल नहीं चुना जा सकता है।

एक सुखद (यहां तक ​​कि आवश्यक) बोनस विशेष सुरक्षात्मक लिनिंग की उपस्थिति है। भाप संरचनाओं को कहीं जाना है, और केवल ऐसे pallets की उपस्थिति समस्या हल करती है। डबल बॉयलर खरीदते समय, चुनें:

• अस्तर ऊंचाई यह बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, अन्यथा सक्रिय काम के दौरान आपको डबल बॉयलर को बंद करने की ज़रूरत है, मैन्युअल रूप से एकत्रित पानी को निकालना - इस मामले में हीटिंग तंत्र को इसके अतिप्रवाह की संभावना बहुत अधिक है;
• कलम की उपस्थिति बेस से अस्तर को हटाने के लिए विशेष उपकरण - डबल बॉयलर की देखभाल को सरल बनाते हैं। उदाहरण के लिए, डिवाइस को ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

व्यावहारिक रूप से किसी भी डबल बॉयलर कंटेनर और अन्य परिवर्धन के लिए जाओ। मुख्य सहायक उपकरण जो प्रत्येक मानक सेट में मौजूद होना चाहिए:

• गार्निश के लिए एक कटोरा;
• ग्रिल अंडे को संभालने के लिए एक विशेष स्टैंड;
• चावल के लिए कंटेनर। एक नियम के रूप में, यह परिधि के साथ छेद की अनुपस्थिति से पहचाना जा सकता है;
• पूरी तरह से प्रसंस्करण उत्पादों के लिए एक जाली प्रकार डिवाइस;
• घनत्व को कम करने के लिए अस्तर;
• कप या अलग मसाले, रस या वसा टपकाना - उत्पादों के सही संयोजन के लिए इस्तेमाल किया जाता है, उनके रस और गंध को मिलाए बिना;
• डाई वर्णक वाले उत्पादों के लिए विशेष उपकरण (स्टैंड के रूप में) - उदाहरण के लिए, बीट्स के लिए;
• विशेष उद्देश्य तंत्र जिसके द्वारा डबल बॉयलर के अंदर तापमान आसानी से नियंत्रित होता है (यदि यह सहायक डबल बॉयलर के मानक सेट में नहीं है, तो इसे किसी भी इलेक्ट्रॉनिक स्टोर पर अलग से खरीदा जा सकता है);
• कभी-कभी मानक किट के लिए पाक व्यंजनों के साथ एक किताब है। यदि यह उपलब्ध है, तो आप सबसे स्वादिष्ट और असामान्य पाक कृतियों को पका सकते हैं।

फिलहाल, निर्माता समय के साथ रहते हैं: वे घर के लिए आवश्यक कार्यक्षमता के साथ स्टीमर तैयार करते हैं, जिससे जीवन जितना आसान हो सके। बुनियादी ऑपरेटिंग पैरामीटर के अलावा, स्टीमर आश्चर्यजनक जोड़ भी हो सकते हैं। मुख्य हैं:

• समारोह "विटामिन का संरक्षण" - कुछ मॉडलों पर एक अलग बटन के रूप में मौजूद है।इस मोड का उपयोग करके, स्टीम एक कम समय में अधिकतम तक गर्म हो जाता है, तेजी से मोड में प्रसंस्करण उत्पादों। इसके कारण, पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं, गर्मी उपचार के हानिकारक प्रभाव कम हो जाते हैं और सभी ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं। इस समारोह में एक डबल बॉयलर है Tefal से विटामिन +;
• समारोह "तैयार व्यंजनों" - पैनल मेनू में चिह्नित उत्पाद का चयन करते समय स्टीम कुकर को स्वचालित मोड में काम करने की अनुमति देता है। इस प्रकार, खाना पकाने का सबसे उपयुक्त तरीका चुना जाता है;
• एक काम करने की स्थिति की स्वचालित जांच के तंत्र सबसे सस्ता चीनी असेंबली को छोड़कर यह विकल्प सभी उपकरणों में मौजूद है। उत्तरार्द्ध से त्याग दिया जाना चाहिए;
• समय टाइमर - इलेक्ट्रिक स्टीमर पर इलेक्ट्रॉनिक सूचक के रूप में मौजूद है। कुल खाना पकाने के समय, साथ ही शेष खाना पकाने के मिनट दिखाता है;
• ध्वनि चेतावनी - खाना पकाने के चालू, बंद और अंत का संकेत मिलता है।

मुख्य तथ्य: काम की गुणवत्ता और गति हमेशा सत्ता पर निर्भर नहीं होती है। उदाहरण के लिए, डबल बॉयलर ब्रौन एफएस 20 850 डब्ल्यू की ऊर्जा खपत के साथ, यह एक शक्तिशाली मशीन की तुलना में बहुत तेज काम करता है स्कारलेट एससी -1142 1000 वाट की शक्ति के साथ। बड़ी संख्या में कारक बिताए गए समय और खाना पकाने की विधि को प्रभावित करते हैं।

डबल बॉयलर की उचित देखभाल के लिए, पूर्व-शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर होता है - क्योंकि टैप से तरल में भारी पदार्थ और धातुएं होती हैं जो डिवाइस की दीवारों पर ही व्यवस्थित हो सकती हैं।

Subtleties के बाद और भाप बॉयलरों की सभी संभावनाओं का अध्ययन किया जाता है, आप समीक्षा पढ़ सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि कौन से डिवाइस सबसे बजटीय हैं, किट के लिए क्या खरीदा जाना चाहिए, और कौन से मॉडल को भी ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए।

ज़ैबर एक्स -560 धातु के शरीर के साथ एक उत्कृष्ट मॉडल है: बड़े और कमरेदार, कई कटोरे और ग्लास सजावट के साथ। इसकी एक छोटी सी कीमत है। कटोरे पर खुद को सुविधाजनक उपयोग के लिए हैंडल होते हैं, और आधार के कंटेनरों में स्टेनलेस स्टील होता है,जिसके कारण तंत्र सक्रिय होने पर वे धुंधला नहीं होते हैं।

लाभ:

• कंटेनरों का बड़ा आकार;
• उत्पादन सामग्री - स्टेनलेस स्टील;
• इष्टतम स्टीमिंग समय;
• औसत लागत

नुकसान:

• ऑपरेशन के दौरान तरल जोड़ना असुविधाजनक है;
• संघनित के लिए छोटे स्टैंड।

मध्यम मूल्य खंड में डिजाइन और एप्लिकेशन में सबसे सुखद है वीआईटीके स्टीम कुकर - वीटी -1560। बैकलिट तरल क्रिस्टल डिस्प्ले के साथ सुसज्जित, इसमें विभिन्न उत्पादों को बनाने के लिए सेट में कई प्रकार के ग्रिड हैं। एक ही सामान के लिए धन्यवाद, आप एक समय में चार व्यंजन बना सकते हैं। विटामिन को संरक्षित करने के लिए एक कार्य है, पानी के स्तर का एक विशेष संकेतक भी है।इसके अलावा, डिवाइस में मसालों के लिए एक अंतर्निर्मित डिब्बे है। नुकसान में ग्रीस ट्रे को हटाने में असमर्थता शामिल है - इसे साफ करने के लिए असुविधाजनक है।

पेशेवरों:

• खाना पकाने के क्षेत्र को अलग करना;
• बड़े कंटेनर;
• इष्टतम शक्ति;
• टाइमर पर

महंगे मॉडल के खंड में, ब्रौन से डबल बॉयलर सबसे अच्छा है। इसमें पानी जल्दी उबाल जाता है - 30 सेकंड में, और कटोरे को 6.5 लीटर की मात्रा से दर्शाया जाता है। उत्पादन सामग्री - टिनटिंग में प्लास्टिक - चित्रित नहीं किया जाता है। कंटेनर को डिशवॉशर में धोया जा सकता है, और सेट में उबलते अंडे, अनाज और यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए भी डिब्बे होते हैं। एक नसबंदी मोड भी है। समीक्षा के अनुसार, डबल बॉयलर प्रक्रियाओं को आसानी से व्यंजन करता है और समय बचाता है। कार्यालय के लिए भी उपयुक्त।

फायदे:

• विटामिन संरक्षण समारोह;
• बड़े कंटेनर;
• एक टाइमर;
• पैलेट।

नुकसान:

• एक समय में पके हुए भोजन की थोड़ी मात्रा।