सब्जियों और फलों के लिए एक juicer कैसे चुनें

स्वस्थ भोजन के लाभों के बारे में लाखों लेख शायद लिखे गए हैं। और ताजा सब्जियों और फलों में निहित प्राकृतिक विटामिन से अधिक फायदेमंद क्या हो सकता है?

Juicer काम करने के लिए कितनी ऊर्जा का उपयोग करता है, इस पर निर्भर करता है, वे यांत्रिक और बिजली में विभाजित हैं। जैसा कि नाम का तात्पर्य है, पहले प्रकार के उपकरणों को क्रियान्वित करने के लिए, मैन्युअल मैकेनिकल बलों की आवश्यकता होती है, जबकि विद्युत वाले को पावर सॉकेट से संचालित किया जाता है। बेशक, प्रत्येक किस्म के फायदे और नुकसान होते हैं। यांत्रिक juicer कहीं भी, एक पिकनिक पर, एक वृद्धि पर, देश में फल या सब्जी का रस निचोड़ने का सामना करेंगे; हालांकि, इसे क्रियान्वित करने के लिए पर्याप्त प्रयास करना आवश्यक है और आप जल्दी से थक सकते हैं। इलेक्ट्रिक juicer किसी भी मात्रा में भोजन संभाल सकता है, लेकिन केवल एक बिजली के आउटलेट से सुसज्जित कमरे में और बिजली की उपस्थिति में।इसलिए, एक juicer चुनते समय, तय करें कि आप किस परिस्थितियों का फायदा उठाने जा रहे हैं और केवल तभी अन्य विशेषताओं को देखें;

Juicer के उद्देश्य से साइट्रस और सार्वभौमिक में विभाजित हैं। खैर, सबकुछ यहां स्पष्ट है: साइट्रस का रस बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया डिवाइस केवल संतरे, अंगूर, नींबू या टेंगेरिन से रस निचोड़ने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इस तरह के एक उपकरण में एक शंकु के आकार का नोजल होता है, जो तैयार रस और मोटर के लिए एक कंटेनर होता है।

एक सार्वभौमिक juicer एक अधिक महंगा उपकरण है जिसमें एक अधिक जटिल उपकरण है, लेकिन इसकी कार्यक्षमता बहुत व्यापक है: इस juicer का उपयोग सभी प्रकार की सब्जियों, फलों या जामुन से रस बनाने के लिए किया जाता है।

बदले में, सार्वभौमिक juicers में बांटा गया है:

1. केन्द्रापसारक। इस तरह की मशीनों की मदद से रस लगाना निम्नानुसार है: फल (फल, सब्जियां, जामुन) मशीन के शीर्ष पर कटोरे में रखे जाते हैं; juicer उन्हें डिस्क के आकार के चाकू के साथ क्रश करता है, जिसके बाद रस एक विशेष कंटेनर में बहता है, और शेष अपशिष्ट विभाजक में प्रवेश करता है।इस प्रक्रिया में, डिवाइस के अंदर का तापमान बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद गर्म हो जाते हैं और रस थोड़ा ऑक्सीकरण होता है। इस वजह से, कुछ विटामिन खो गए हैं और पेय कम उपयोगी हो जाता है। केन्द्रापसारक juicer का एक और नुकसान यह है कि "हरी" detox कॉकटेल की तैयारी के लिए जड़ी बूटी से रस निचोड़ने के लिए इसका उपयोग करने की असंभवता है। हालांकि, इस प्रकार के उपकरणों में निराश होने की जल्दी में न आएं: आखिरकार, यदि आप हर दिन कठिन फलों और सब्ज़ियों (उदाहरण के लिए, गाजर, सेब) से रस निचोड़ना चाहते हैं, और आपको प्रकृति के इन उपहारों की एक बड़ी मात्रा को संसाधित करने की भी आवश्यकता है, केन्द्रापसारक juicers बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। की जरूरत है;
2. पेंच। ऐसे juicers के संचालन का सिद्धांत एक सर्पिल ऑगर (एक मांस grinder की तरह) के साथ उत्पादों की सावधानीपूर्वक पीसने है। इसके बाद, संसाधित द्रव्यमान एक अच्छी चलनी के माध्यम से गुजरता है, जो केक को तरल से अलग करता है। इस तरह के एक स्पिन के साथ, तापमान में वृद्धि नहीं होती है और मजबूर गर्मी उपचार के कारण रस विटामिन नहीं खोता है। पेंच का रस निकालने वाला न केवल फल, सब्जियां और जामुन, बल्कि पागल, स्वस्थ जड़ी बूटी, कॉफी सेम प्रसंस्करण करने में सक्षम है।बेशक, इसमें कुछ कमीएं हैं: इसकी मदद से रस लेने में अधिक समय लगता है, यह बहुत नरम फल को प्यूरी में बदल देता है और यह रस को लुगदी की उच्च सामग्री के साथ बदल देता है। इसके अलावा ज्यूसर बहुत महंगा हैं।

निम्नलिखित कारक juicer के काटने तत्व के घूर्णन की गति की पसंद को प्रभावित करते हैं:

• बाहर निकलने पर आप किस रस को प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आपको रस प्यूरी पसंद है, लुगदी की एक उच्च सामग्री के साथ, गति को उच्च सेट करें; जब आपकी मशीन कम revs पर स्पष्ट रस काम करेगा;
• ठोस प्रजातियों के फल और सब्जियां (बीट्स, कद्दू, उबचिनी, सेब) डिवाइस के चाकू के तेज़ घूर्णन के साथ प्रक्रिया करना आसान है; नरम खाद्य पदार्थ आसानी से कम गति पर रस में बदल जाते हैं।

सभी आवश्यक विशेषताओं के लिए सर्वश्रेष्ठ juicer चुनने के लिए, आपको निम्न मानकों पर विचार करना चाहिए:

• उपकरण का मामला क्या बना है। बेशक, धातु प्लास्टिक की तुलना में मजबूत है, इसलिए एक उपकरण का चयन करें जिसका मामला और "भरना" धातु है। इस तरह के एक juicer अपने प्लास्टिक "प्रतिद्वंद्वी" से काफी लंबा रहेंगे;
• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फिल्टर किस सामग्री से बना है।Juicer के इस हिस्से में सबसे बड़ा भार है, क्योंकि आप संसाधित फल और सब्जी द्रव्यमान के दबाव का सामना करना पड़ता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि फ़िल्टर धातु था, स्टेनलेस स्टील से बना;
• इनलेट (लोडिंग) खोलना काफी व्यापक होना चाहिए ताकि मध्यम आकार के फल या सब्जी (7 सेमी से) को धक्का दिया जा सके। यदि यह कम है, तो उत्पादों की पूर्व-पीसने की आवश्यकता होगी। लोडिंग चूट की गहराई भी बहुत महत्वपूर्ण है। सुरक्षा कारणों से, एक मॉडल चुनें जिसमें यह मान आपकी उंगलियों की लंबाई से अधिक है - यह उन्हें फल या सब्जी को गहराई में धक्का देकर काटने के तत्व में गिरने से रोक देगा;
• रस के लिए क्षमता। इसकी मात्रा उन लोगों की संख्या पर निर्भर करती है जिनके लिए ताजा रस तैयार किया जाएगा - 300 मिलीलीटर से। दो लोगों के लिए और 1-1,5 एल तक। एक बड़े परिवार के लिए;
• विकल्प "स्वचालित सफाई"। सभी डिवाइस ऐसे फ़ंक्शन से सुसज्जित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, साइट्रस juicers में यह अनुपस्थित है, वे मैन्युअल रूप से साफ कर रहे हैं। ऑगर juicers में यह है: केक की सफाई टैंक में एक विशेष चैनल के माध्यम से अपशिष्ट को स्थानांतरित करके होता है।एक बेलनाकार विभाजक के साथ केन्द्रापसारक उपकरण अक्सर केक को डंप करने के लिए लीवर से लैस होते हैं, लेकिन उन्हें अभी भी अपने हाथों या विशेष ब्रश से साफ किया जाना चाहिए;
• अतिरिक्त विकल्प इस तरह के सुखद जोड़, उदाहरण के लिए, तकनीक जो आपको रस की आखिरी बूंद पकड़ने की अनुमति देती है, उसके बाद दबाया जाता है और कंटेनर में डाला जाता है। यह टेबल गंदे रखना है। एक और आवश्यक विकल्प - एक रबर परत के साथ कवर पैर। वे कामकाजी सतह पर अनावश्यक आंदोलन को रोक देंगे, जो कंपन की वजह से हो सकता है, मशीन की उच्च गति पर काम कर रहा है। इसके अलावा कुछ डिज़ाइनों में फ़्यूज़ भी हैं जो गलत तरीके से एकत्रित मशीन को शामिल करने से रोकते हैं;
• निर्माता की पसंद। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु। जब आप अपने भविष्य के juicer की सभी वांछित विशेषताओं पर निर्णय लेते हैं, तो विभिन्न निर्माताओं द्वारा प्रदान किए जाने वाले कई विकल्पों पर विचार करें - अर्थव्यवस्था से प्रीमियम तक। याद रखें कि उपकरण की गुणवत्ता लंबी और सुरक्षित सेवा की गारंटी है। वारंटी अवधि और पोस्ट-वारंटी सेवा की संभावना पर ध्यान दें।

हम बॉश कंपनी (जर्मनी) की सार्वभौमिक मशीनों को हमारी रेटिंग में पहली जगह देते हैं। वे उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, अतिरिक्त विकल्प, लंबी सेवा जीवन और अच्छे प्रदर्शन होते हैं। बाजार में विभिन्न मूल्य श्रेणियों के मॉडल हैं;

एक और अच्छी विनिर्माण कंपनी जिसे हम विचार करने की सलाह देते हैं वह MOULINEX (फ्रांस) है। इसमें एक स्टाइलिश डिज़ाइन है, अच्छे जोड़ों की उपस्थिति, जैसे स्वचालित सफाई फ़ंक्शन, एक अधिक किफायती मूल्य। मामले की सामग्री स्टील है, लेकिन सस्ता मॉडल प्लास्टिक से बने होते हैं;

इसके बाद, अगले विदेशी निर्माता - पोलिश कंपनी ज़ेल्मर पर जाएं। किफायती मूल्य निर्धारण नीति, उत्कृष्ट गुणवत्ता और मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण बाजार में उनकी रस मशीनों की भी सराहना की जाती है;

अंग्रेजी ब्रांड केनवुड अलग नहीं खड़ा है। इस कंपनी के रसदार धातु या उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बने होते हैं और अतिरिक्त विकल्प होते हैं (स्वचालित सफाई, स्विचिंग गति)। इस कंपनी के उत्पाद प्रीमियम वर्ग से संबंधित हैं, इसलिए कीमतें काफी अधिक हैं;

हम घरेलू कंपनी बोर्क पर हमारा ध्यान नहीं छोड़ सकते हैं, जो शायद घरेलू उपयोग के लिए छोटे उपकरणों का सबसे अच्छा रूसी निर्माता है। Juicers के निर्माण में केवल उच्च गुणवत्ता वाले सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, उनके पास एक प्रभावशाली डिजाइन, लंबी सेवा जीवन और डिवाइस पर काम को सरल बनाने वाले विभिन्न कार्यों की उपस्थिति होती है। बोर्क रस-दबाने वाली मशीन प्रीमियम क्लास उपकरण हैं;

यदि आप कम पैसे के लिए अच्छी तकनीक में रूचि रखते हैं, तो एससीएआरएलटीटी (चीन और रूस का संयुक्त उत्पादन), डीईएक्स (पीआरसी), सैटर्न (पीआरसी) जैसे ब्रांडों के उत्पादों को देखें। सस्ती कीमत से अधिक के लिए, आप वास्तव में योग्य गुणवत्ता वाले आइटम का चयन कर सकते हैं।

ग्राहक समीक्षा का विश्लेषण करते हुए, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि भारी बहुमत सार्वभौमिक juicers का चयन करें। यह इस तथ्य से आसानी से समझाया जाता है कि लगातार उसी प्रकार का रस पीना बहुत जल्दी थक जाएगा। हालांकि, केन्द्रापसारक और स्क्रू मशीनों के बीच चुनाव के संबंध में, यहां उपयोगकर्ता इतने सर्वसम्मति से नहीं हैं। यहां प्रत्येक किस्म के पेशेवर और विपक्ष हैं, वे ध्यान देते हैं:

1. केन्द्रापसारक juicers निस्संदेह बहुत सारे फायदे हैं: कम लागत, मॉडल के बड़े चयन, वे आसानी से कठिन फल और सब्जियों को संसाधित करते हैं, वे धोने के लिए काफी आसान हैं।लेकिन इन उपकरणों के नुकसान पर ध्यान आकर्षित करना असंभव है: काम करते समय वे शोर हैं, आउटपुट एक नमक केक है, जो रस में आता है, ताकि वह प्यूरी में बदल सके; कताई प्रक्रिया के दौरान तापमान में वृद्धि के कारण, विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और नतीजतन, रस की उपयोगिता कम हो जाती है।
2. ऑगजर रस निकालने वाले दोनों प्रशंसकों और विरोधियों के पास भी हैं। यही उपभोक्ता कहते हैं:

• ऐसे उपकरणों के सकारात्मक गुणों में उनकी नीरसता, आउटलेट में रस का एक उच्च प्रतिशत और इसमें तेल केक की अनुपस्थिति शामिल है; काम के दौरान तापमान अचूक रहता है, इसलिए, सभी विटामिन बने रहते हैं; वे न केवल फल और सब्जियों को संसाधित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि जामुन, पागल, जड़ी बूटियों;
• ऑगर मॉडल के नुकसान उनकी उच्च लागत और मॉडल का एक छोटा चयन है।

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि सही रस निकालने वाली मशीन का चयन करने के लिए, इस बारे में सोचें कि आप कितनी बार इसका इस्तेमाल करेंगे और कौन सा पेय तैयार करेगा। आपको पहले उपलब्ध मॉडल को पकड़ने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि इसकी आकर्षक कीमत है, जैसे कि आपको उन विकल्पों के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए जिन्हें आपको व्यक्तिगत रूप से आवश्यकता नहीं है।सबसे अच्छा juicer वह है जो मूल्य, गुणवत्ता और आवश्यक कार्यों का एक सेट जोड़ती है।