स्टीमर सामग्री

आधुनिक खाना पकाने में खाना पकाने के दौरान बनाए जाने वाले पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा प्राप्त करना शामिल है। इससे स्टीमर की मदद मिलेगी, जिसमें केवल गर्म भाप के प्रभाव में उत्पादों की प्रसंस्करण शामिल है। इस तकनीक के साथ, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भोजन भी प्राप्त कर सकते हैं।

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भाप प्रणाली का सिद्धांत

स्टीमर सरल डिजाइन हैं जिनमें पानी की टंकी और कई खाना पकाने की ट्रे शामिल हैं। ऐसे सिस्टमों का काम इस तरह के एल्गोरिदम द्वारा वर्णित किया जा सकता है:

एक विशेष टैंक पानी में डाला जाता है, जो इसे गर्म करने के लिए खुद को उधार देता है।
उसी समय, भोजन के साथ ट्रे इस प्रणाली की सतह से ऊपर स्थापित होते हैं, जो कई छेद से लैस होते हैं जो भाप को घुसना देते हैं।
जब पानी उबाल शुरू होता है, तो गैसीय नमी भोजन के साथ कंटेनर में प्रवेश करती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि सभी अवयवों को गर्म भाप के साथ संसाधित किया जाता है।
टैंक में पानी खत्म होने तक प्रक्रिया तब तक चलती है। उसके बाद, सिस्टम स्वचालित रूप से बंद हो जाता है और आप कटोरे के साथ डिज़ाइन को हटा सकते हैं और उपयोग करना शुरू कर सकते हैं।

धातु

भाप बॉयलर के संचालन में गर्मी के एक निश्चित स्रोत का उपयोग होता है जो पानी को अंदर गर्म कर देगा। आज बाजार में लोकप्रिय संशोधन स्टेनलेस स्टील स्टीमर फोल्ड कर रहे हैं। इसी तरह के डिजाइन में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं:

शक्ति। सामग्री पूरी तरह से इसके मूल गुणों को खोए बिना यांत्रिक तनाव को रोकती है।
सहनशीलता। लौह डबल बॉयलर पूरी तरह से उच्च तापमान और एक नम वातावरण को स्थानांतरित करता है, जंग को नहीं दे रहा है। आप उन्हें बहुत लंबे समय तक संचालित कर सकते हैं।

फिर भी, इन उपकरणों में महत्वपूर्ण कमीएं हैं:

केवल खुली आग (गैस) पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, निकल और तांबे उत्पाद में आ सकते हैं, जो उन्हें धातु का स्वाद देगा। यहां मौजूद निकल भी है, जिससे एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं।

स्टेनलेस स्टील निर्माण के लिए एक वैकल्पिक विकल्प एक एल्यूमीनियम डबल बॉयलर है।धातु उत्पादों के कुछ मॉडलों को एक enamelled सतह द्वारा पूरक किया जा सकता है, जिसमें एक सुंदर डिजाइन और उच्च व्यावहारिकता है।

कांच

यह समझा जाना चाहिए कि ज्यादातर मामलों में केवल खाद्य ट्रे, जो विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं, स्टीमर में भिन्न होते हैं। आज आप कांच के कटोरे पा सकते हैं, जो भी काफी लोकप्रिय हैं।

इस सामग्री को गर्मी संरक्षण के स्थायित्व और गुणवत्ता संकेतकों द्वारा विशेषता है। इस कंटेनर में पकाया भोजन लंबे समय तक गर्म रह सकता है। आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि ग्लास व्यावहारिक रूप से किसी भी रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है और हानिकारक पदार्थों को उत्सर्जित नहीं करता है।

साधारण ग्लास का एक विकल्प सिरेमिक है, जो गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। वे अपेक्षाकृत कम ही उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि उनकी व्यावहारिकता अपेक्षाकृत कम है। ग्लासवेयर की तरह यह सामग्री बहुत नाजुक है और सदमे से आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है।

सामग्री की किस्में

उत्पादों की समीक्षा के अलावा, इस तरह के सिस्टम के लिए कटोरे कई प्रकार के पदार्थों से बना सकते हैं। इस मानदंड के अनुसार, उन्हें निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

प्लास्टिक डबल बॉयलर। कई आधुनिक निर्माता इस तरह के सिस्टम के निर्माण में तेजी से इस पदार्थ का उपयोग कर रहे हैं। यह सामग्री पूरी तरह से तापमान के संपर्क में सहन सहन करती है। प्लास्टिक पैकेजिंग किसी भी हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करती है और उत्सर्जित नहीं करती है (केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों का मतलब है), जो इसे डबल बॉयलर के निर्माण के लिए एक सार्वभौमिक उत्पाद बनाता है।
सिलिकॉन उत्पादों। ये डिजाइन पूर्ण भाप कुकर नहीं हैं। पैन पर एक डालने के रूप में यह क्षमता सबसे अधिक संभावना है। एक जोड़े के लिए खाना पकाने के लिए, आपको इसे धातु टैंक के शीर्ष पर रखना होगा जिसमें पानी गरम किया जाता है।
लकड़ी। आज, ऐसे उत्पादों के निर्माण के लिए मुख्य सामग्री के रूप में बांस का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार के स्टीमर का उपयोग एक निश्चित आकार के बर्तन या कंटेनर के साथ भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, वे बस फ्रेम के शीर्ष पर और उत्पादों से भरे हुए हैं। चीनी उत्पादों को उनकी बहुमुखी प्रतिभा और सुरक्षा से अलग किया जाता है, इसलिए वे धीरे-धीरे एक महत्वपूर्ण बाजार खंड प्राप्त कर रहे हैं।