स्टेशनरी ब्लेंडर

कई ब्लॉवर्स के लिए रसोईघर में स्थिर ब्लेंडर एक वफादार सहायक बन गया है। यह आपको रोजमर्रा के कार्यों से आसानी से सामना करने की अनुमति देता है, रिक्त स्थान की तैयारी को सुविधाजनक बनाता है, परिचित व्यंजनों पर एक नया रूप लेने में मदद करता है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, लेकिन लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो ब्लेंडर आपको चाहिए!

एक अच्छा स्थिर ब्लेंडर अक्सर एक पेशेवर कहा जाता है; यह सोवियत महिलाओं के सपने देखने वाले खाद्य प्रोसेसर जैसा दिखता है। उसके पास कम काम होंगे, लेकिन वह सबसे अधिक पाक कार्यों के साथ एक महान काम करता है - पीसने, काटने, मारने के लिए। बेशक, कुछ डाउनसाइड्स हैं:

• एक निश्चित स्थान की आवश्यकता होती है (एक गठबंधन से कम, लेकिन पनडुब्बी ब्लेंडर जरूरतों से अधिक);
• काम करते समय यह शोर पैदा करता है (घर में बच्चे होने पर यह ध्यान रखना आवश्यक है);
• यह "मैनुअल" ब्लेंडर्स से अधिक महंगा है।

लेकिन फायदे बहुत अधिक हैं!

• पेशेवर मॉडल मिक्सर और मांस ग्राइंडर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, कई कार्यों को पूरा कर सकते हैं, आसानी से दोनों छोटे उत्पादों (नट), और फर्म (सब्जियां, बर्फ) के साथ मुकाबला कर सकते हैं;
• उपयोग करने के लिए सुविधाजनक, हाथ मुक्त करता है - जबकि यह काम करता है, आप कुछ और कर सकते हैं;
• महत्वपूर्ण समय बचाता है;
• इस तरह के ब्लेंडर का इस्तेमाल हर दिन किया जा सकता है, विवरण धोना आसान है (व्यंजन धोने और मैन्युअल रगड़ने के बाद सफाई करना)।

अनुभवी कुक मानते हैं कि एक ब्लेंडर किसी भी पकवान की तैयारी में मदद कर सकता है, जो रसोईघर में बस अनिवार्य है। हालांकि, अपने आदर्श सहायक को चुनकर, आपको स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि कितनी बार और किस उद्देश्य के लिए वह काम में आएगा। अगर हम पार्टियों के सामने केवल कॉकटेल तैयार कर रहे हैं - तो एक शेकर आ सकता है। और यदि आपको एक कठोर और बहु-कार्य करने की डिवाइस की आवश्यकता है, तो रसोईघर में पर्याप्त जगह है, तो आपको स्थिर मॉडल देखना चाहिए।

एक ब्लेंडर खरीदने का निर्णय अक्सर मैश किए हुए सब्जियों और फलों को बनाने के लिए युवा बच्चों की उपस्थिति से जुड़ा होता है। खाना पकाने के लिए एक मूक सहायक की तलाश में बेबी खाना बेहतर होता है। यह मानदंड अक्सर 800 वाट तक की शक्ति वाले ब्लेंडर्स से मेल खाता है। इसके अलावा।वे सब्जियों के लिए उपयुक्त बर्फ से निपटते हैं।

लेकिन कार्यों के लिए अधिक गंभीर - मांस के लिए, खाना पकाने की चीज़ें - आपको 1000 वाट से शक्तिशाली मॉडल की आवश्यकता होती है। वे चुने हुए मोड में लंबे समय तक (कई मिनट) काम करने में सक्षम होंगे, जो पूरी तरह से किया जा सकता है। नोजल्स और ग्लास बल्ब के साथ तुरंत उन्हें देखना बेहतर होता है, जो ब्लेंडर काम करते समय मैश किए हुए आलू और रसोई में अन्य भोजन के छिड़काव को रोक देगा।

शक्ति के बावजूद यह समझने के लिए कि आप किस तरह के काम को सहायक को सौंप सकते हैं, पैकेज बंडल को देखने लायक है। व्हीपिंग के लिए एक व्हिस्की वाले मॉडल फोम में प्रोटीन को चाबुक करने में मदद करेंगे, मांस और सब्ज़ियों के लिए एक ग्राइंडर मुश्किल भार के बाद असफल नहीं होगा।

मध्यम आकार के और छोटे-क्षमता वाले ब्लेंडर में सेट में मिनी-ग्लास और छोटे चाकू-श्रेडर होना चाहिए, क्योंकि वे उत्पादों के छोटे हिस्सों के साथ काम करने के लिए उन्मुख हैं। शक्तिशाली इकाइयों के लिए मिनी कटोरे की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन उनके पास काम के लिए पूर्ण आकार के कटोरे और फ्लास्क होना चाहिए।

अधिकतर आप ब्लेंडर का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, जितना अधिक गंभीर शक्ति और भार होगा, अतिरिक्त उपयोगी कार्यों की उपस्थिति के लिए अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, रिसाव और अति ताप, सुरक्षा से सुरक्षा)।वे न केवल घटनाओं को रोकेंगे, बल्कि ब्लेंडर के लिए रसोईघर के काम और देखभाल की भी सुविधा प्रदान करेंगे।

घरेलू स्थिर उपकरण शक्ति पर बहुत कुछ बताएगा। यह घोषित कार्यक्षमता के साथ क्षमताओं और गुणवत्ता अनुपालन के बराबर है। बिक्री पर आप 180 - 2270 डब्ल्यू की क्षमता वाले ब्लेंडर्स पा सकते हैं, यह एक बड़ी श्रृंखला है, इसमें घर और पेशेवर रसोई के लिए मॉडल शामिल हैं:

• 180 - 300 वाट - यह शक्ति नरम और तरल अवयवों का हल्का कॉकटेल बनाने के लिए पर्याप्त है। डिवाइस कम से कम 300 वाट बर्फ के साथ संभाल लेंगे। ऐसी मशीनों से ठोस उत्पादों के लंबे काम या पीसने की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।
• 300 - 650 डब्ल्यू - नरम या पूर्व तैयार सब्जियों और फलों के तेजी से पीसने के लिए मध्यम आकार के उपकरण (उदाहरण के लिए, उबला हुआ)। बच्चे और कॉकटेल के लिए मैश किए हुए आलू बनाने में मदद करें।
• 650 - 1000 वाट - एक उत्कृष्ट ब्लेंडर जो विभिन्न उत्पादों को पीस सकता है ("मुश्किल" - नट, सूखे फल, कुछ अनाज और अनाज, फिल्मों के बिना मांस fillets, हार्ड सब्जियां)। घर पकाने के लिए - एक बढ़िया विकल्प!
• 1000 से अधिक डब्ल्यू - कम समय में बड़ी मात्रा में किसी भी उत्पाद के साथ काम करने के लिए पेशेवर इकाई। वह न केवल एक मोटी फोम में प्रोटीन और क्रीम चाबुक करने के लिए जानता है, बल्कि आटा गूंध के साथ सामना करने के लिए भी (इसके लिए विशेष नोजल होना चाहिए)। यह "सभी व्यापारों का जैक" है, सत्य और इसका मूल्य बहुत अधिक होगा। अगर ऐसे "कौशल" के लिए भुगतान करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो कम शक्तिशाली, उच्च गुणवत्ता वाले ब्लेंडर्स देखें।

क्षमता 0.4 से 2 लीटर तक है।, यह उस उत्पाद की मात्रा दिखाता है जो एक ब्लेंडर एक समय में संभाल सकता है। यूनिट को काम करने के लिए, कटोरा पूरी तरह से लोड नहीं किया जा सकता है, जिससे वॉल्यूम रिजर्व 15-25% हो जाता है। उपयुक्त 2 लोगों के लिए एक कॉकटेल की तैयारी के लिए 1 लीटर के लिए व्यंजन, 4 व्यक्तियों के लिए - 1.5 लीटर।

कटोरे की सामग्री न केवल सौंदर्यशास्त्र है, बल्कि सेवा जीवन, संभावनाएं और खाना पकाने की सुरक्षा भी है। आम तौर पर चश्मे प्लास्टिक, कांच, धातु या समग्र सामग्री से बने होते हैं। इन सामग्रियों की अपनी विशेषताएं हैं:

• Ultralight प्लास्टिक टिकाऊ, सस्ता है और आसानी से बदला जा सकता है। और पारदर्शी प्लास्टिक को अक्सर बदलना जरूरी है: यह बादल और खरोंच हो जाता है, अप्रिय गंध अवशोषित करता है और उन्हें भोजन में स्थानांतरित करता है। प्लास्टिक उच्च तापमान उत्पादों के साथ काम करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
• पारदर्शी समग्र में इन सामग्रियों में नहीं है, लेकिन इसे बदलना मुश्किल है, और यह सस्ता नहीं है।
• धातु के बर्तनों में भी वही कमी होती है, इसके अलावा यह नहीं दिखता कि कटोरे में क्या हो रहा है, प्रक्रिया को नियंत्रित करना अधिक कठिन है।
• ग्लास कटोरे भारी और अपेक्षाकृत नाजुक हैं। लेकिन बाकी सब कुछ के साथ - उच्च तापमान, गंध, लागत, प्रतिस्थापन में आसानी, ऑक्सीकरण के प्रतिरोध, आदि। - वे आसानी से सामना करते हैं।

ब्लेंडर की कार्यक्षमता और उपयोगिता इसकी विन्यास पर काफी हद तक निर्भर है। यह न केवल विभिन्न ब्रांडों के, बल्कि एक ही ब्रांड के विभिन्न मॉडलों के स्थिर उपकरणों से भिन्न हो सकता है। और यहां आपको केवल व्यक्तिगत स्वाद और विशेषज्ञ सलाह पर ध्यान देना चाहिए:

• मुख्य काम कटोरा - इसकी सामग्री और मात्रा आपकी क्षमताओं का निर्धारण करेगी;
• अतिरिक्त टैंक: छोटे व्यंजन, हेलिकॉप्टर, दबावित ग्लास, मिल, कटोरे के सेट। भोजन के छोटे हिस्से बनाने के लिए एक छोटे कटोरे की आवश्यकता होती है। चॉपर गैर-ठोस उत्पादों (उदाहरण के लिए, ग्रीन्स काटने) की त्वरित तैयारी के लिए उपयुक्त है, लेकिन मिल "जटिल" अवयवों (कॉफी, बर्फ, आदि) को पीसने के लिए एक विशेष चाकू से लैस है। हेर्मेटिक ग्लास सक्रिय लोगों से अपील करेगा: पकाया चिकनी और उसके साथ ले लिया , यहां तक ​​कि इसे भी जरूरी नहीं है। ऐसा लगता है कि अधिक चश्मे - बेहतर, लेकिन उन्हें कहीं भी संग्रहीत करने की आवश्यकता है, इसलिए सेट में कम से कम 2 कटोरे होना चाहिए।
• यदि रसोई में ज्यादा जगह नहीं है, तो कटोरे की संख्या पर ध्यान न दें, लेकिन चाकू और नोजल्स के सेट पर: सार्वभौमिक, ठोस घटकों के लिए, मांस के लिए। एक बड़े और छोटे कटोरे के लिए, इन चाकू को दोहराया जा सकता है। सार्वभौमिक चाकू सीधे किनारों के साथ हो सकता है, और यहां घुमावदार रूप से मैश किए हुए आलू को अधिक गुणात्मक रूप से पीसने और मिश्रण करने की अनुमति मिलती है। अक्सर whipping के लिए whisk सेट में शामिल किया गया है, प्रोटीन या हल्के उत्पादों के साथ काम करने के लिए बनाया गया है। परीक्षण के लिए, ब्लेंडर की गति और सामान्य व्हिस्की उपयुक्त नहीं हैं।

चाकू का आकार भी महत्वपूर्ण है। - एक ब्लेंडर 2 ब्लेड के लिए एक मानक चाकू में, लेकिन यदि उनमें से 4 हैं, तो पीसने एक समान और तेज़ होगा।इस सुविधा का डिवाइस के अंतिम मूल्य पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

विभिन्न उत्पादों (पागल, अंडा सफेद, बर्फ, मांस, सब्जियां) विशिष्ट गति पर जमीन हैं। निर्माता सरल मॉडल (एकल गति) या बेहतर (20 तक) प्रदान करते हैं। अभ्यास में, 5-10 मोड पर्याप्त हैं, जो आपके पाक कौशल और वरीयताओं पर निर्भर करते हैं। उन लोगों के लिए 10 से अधिक गति उपयोगी हैं जो चिकनी और कॉकटेल पसंद करते हैं।

ऐसा माना जाता है कि गति जितनी अधिक होगी, स्थिर ब्लेंडर तेजी से उत्पाद को एक घोल में मिलाएगा। यहां निर्देशों पर भरोसा करना बेहतर है, क्योंकि ठोस घटकों को पीसने की गति सीमित है, और इन नियमों को देखा जाना चाहिए।

परिष्कृत विवरण रसोईघर में ब्लेंडर का उपयोग आरामदायक बनाते हैं। बाजार पर दो प्रकार के मॉडल हैं: यांत्रिक या स्पर्श नियंत्रण। आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक पैनल विश्वसनीयता यांत्रिकी में कम नहीं हैं, इसके विपरीत, वे अधिक सुविधाजनक और उपयोग करने में आसान हैं, इसलिए मूल्य अंतर आसानी से भुगतान करता है। सवाल केवल सीमित बजट या यांत्रिकी के मौलिक प्यार के साथ मायने रखता है। आपकी सुविधा के लिए और क्या ब्रांड ऑफर करते हैं?

• गैर-पर्ची नीचे स्थिर ब्लेंडर या पैर इसे स्थिर बना देंगे किसी भी सतह पर किसी भी सतह पर।
• उत्पादों की अतिरिक्त आपूर्ति। - यदि काम में बाधा डाले बिना एक नया हिस्सा लोड करने के लिए कटोरे ढक्कन में एक पर्दा है, तो यह समय बचा सकता है। आदी होने के नाते, आप इसकी सराहना करेंगे - आपको ब्लेंडर को रोकने, इसे खोलने, इसे बंद करने और प्रोग्राम इंस्टॉल करने की आवश्यकता नहीं है।
• भरने के लिए स्पॉट - तरल पदार्थों के लिए एक उपयोगी कताई, ट्रांसफ्यूजिंग के दौरान उपयोगी।
• यदि आप कॉकटेल तैयार कर रहे हैं, तो आपको विशेष टैप और "फोमिंग" मोड पसंद आएगा: एक नाज़ुक फ्रॉथ टोपी के साथ तैयार मिश्रण आसानी से चश्मे में डाला जा सकता है।
• अधिभार संरक्षण ब्लेंडर को टूटने से बचाएगा। यदि आप आंखों से भोजन को मापते हैं, तो मोड गलत है या मोटर लोड से अधिक गरम हो जाती है, डिवाइस बस बंद हो जाएगा। कुछ मिनट बाद वह फिर से काम करने के लिए तैयार था।
• स्व-सफाई से कई होस्टेस भी खुश होंगे: पानी और डिशवेयर डालें, ढक्कन बंद करें और मोड चालू करें। क्रेन सूखा और निकालें। इस समारोह के बिना ब्लेंडर इस तरह से साफ किए जाते हैं: कटोरा और चाकू एक नल के नीचे धोया जाता है या डिशवॉशर को भेजा जाता है। यदि आप इसे खाना पकाने के तुरंत बाद करते हैं, तो बचे हुए भोजन को बिना प्रयास किए धोया जाता है।

कभी-कभी, खरीद निर्णय लेने के लिए, आपको उन मॉडलों को देखना चाहिए जो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और यहां श्रेणियों में तुरंत विभाजित होना जरूरी है:

• विशिष्ट "रसोई ब्रांड" (उदाहरण के लिए, किटफोर्ट, किचनएड, कैसो, एसएमईजी);
• विभिन्न घरेलू उपकरणों के प्रसिद्ध ब्रांड (पैनासोनिक, तेफल, ज़ेलमेर, बिनाटोन, बॉश, ब्रौन, फिलिप्स);
• उपलब्ध ब्रांड (शनि, सेंटेक, गैलेक्सी, रहस्य, सुप्रा, सिन्बो, पोलारिस, विटेक, स्कारलेट);
• चीनी निर्माताओं से कम लागत विकल्प।

नाम के साथ ब्रांड हमेशा एक तकनीक प्रदान करते हैं जो आपकी अपेक्षाओं से एक कदम आगे है। KitchenAid और Smeg स्थायित्व, डिजाइन और ergonomics पर भरोसा करते हैं, वे आपको एक स्टाइलिश रंग योजना के साथ प्रसन्न करेंगे और डिवाइस को रसोईघर की सजावट करेंगे। बाहरी रूप से और पैरामीटर के मामले में, तकनीक समान है - बर्फ को तोड़ने, मांस को काटने के कार्यों के साथ, बहुत ही शक्तिशाली, उच्च गुणवत्ता वाले सामग्रियों से बने एक जग पर लागू आयामी पैमाने के साथ। ये न केवल सहायक ब्लेंडर्स हैं बल्कि परिवार की खुशी और स्वास्थ्य में भी निवेश हैं। कीमतें मेल खाते हैं।

विश्वसनीय उपकरण उत्पादित और जाने-माने ब्रांड Tefal, ज़ेलमेर, बिनाटोन। वे मॉडल की कार्यक्षमता में सरल और उन्नत, उन्नत और उपलब्ध कर सकते हैं। ब्लेंडर्स नियंत्रण, एर्गोनॉमिक्स और कार्यक्षमता की सादगी की सराहना करेंगे। ऐसी खरीदों के बारे में शायद ही कभी खेद है और जल्द ही नहीं बदलते हैं। आप ब्रांड के बजट और व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार चुन सकते हैं - आप गलत नहीं होंगे।

उपलब्ध ब्रांड मुख्य रूप से रूसी या सह-निर्माता से एक विशाल बाजार हैं। उन्हें व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार भी चुना जा सकता है, सेवा जीवन उपयोग की आवृत्ति और निर्देशों के अनुपालन पर निर्भर करता है। डिवाइस की शक्ति पर ध्यान केंद्रित करें, निर्दिष्ट क्षमताओं की इस तकनीकी विशेषताओं का अनुपालन करें। ऐसे निर्माता "सार्वभौमिक" विकल्प बनाते हैं, जो चाकू के कटोरे का एक बड़ा पूरा सेट पेश करते हैं, लेकिन डिजाइन में हमेशा सफल नहीं होते हैं। हालांकि, अगर आप ब्लेंडर का इरादा उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं तो यह घर के लिए एक अच्छा समाधान है।

चीनी निर्माताओं की बात करते हुए, वे अक्सर सुपर-सस्ती प्रतियां और नकली याद करते हैं। वे वास्तव में शायद ही कभी लंबी सेवा के लिए डिजाइन किए गए हैं और विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ काम करने की तुलना में कॉकटेल, उनकी सजावट के निर्माण के लिए अधिक उपयुक्त हैं। निष्पक्षता में, यह ध्यान देने योग्य है कि कई विश्व नेता चीन की लागत को कम करने के लिए चीन (यूनाइटेड किंगडम या चेक गणराज्य) में उपकरण बनाना पसंद करते हैं, लेकिन इससे गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है। लेकिन फिर भी ये अलग-अलग मूल्य सीमाएं हैं।

खरीदने से पहले आपको क्या पता होना चाहिए: ब्लेंडर के साथ मैश किए हुए आलू को नहीं करना बेहतर है, क्योंकि हर कोई इस स्थिरता को पसंद नहीं करता है।और अंडे, क्रीम, दूध, एक whisk whipping के लिए एक सार्वभौमिक चाकू नहीं, अधिक उपयुक्त है।

किसी भी रसोईघर में ब्लेंडर के लिए नौकरी होती है - एक ताज़ा कॉकटेल या विटामिन चिकनी बनाओ, जाम के लिए मौसमी जामुन पीसें, बच्चे के लिए स्वस्थ मैश बनाएं ... )। और आपको ब्लेंडर से क्या चाहिए, खरीद से क्या उम्मीद करनी है - अब आप जानते हैं!